Capítulo 14 Sucesso na busca de emprego, salário reduzido pela metade

Página (1/3)

Lin Yuechu sorriu levemente. “Retornar à essência da comida é, acima de tudo, proporcionar um sabor que traga prazer, felicidade e calor. Por favor, experimente um pouco.”
O caldo é a alma de uma boa culinária, mas não se deve beber em excesso. Por isso, a expressão “experimentar um pouco” usada por Lin Yuechu é muito sutil.
Tang Xun então bebeu, colocou delicadamente a tigela no lugar e perguntou: “Notei que os outros candidatos fervem os ingredientes, mas você só retira a espuma da superfície. Isso não é um trabalho muito trabalhoso?”
Sim, Tang Xun percebeu esse detalhe.
“Isso é uma questão de hábito pessoal. Eu defendo o aproveitamento máximo dos nutrientes. Além disso, como isso está relacionado à minha vaga e à remuneração, naturalmente quero fazer o melhor possível. Como poderia achar trabalhoso?” Lin Yuechu respondeu com naturalidade, sem esconder a questão do salário.
Bao Jingjiang ficou pensativo diante daquela tigela de caldo rico. “Você é a única entre os candidatos que usou ervas medicinais. Para conseguir seus ingredientes, nossos garçons tiveram que correr até uma farmácia chinesa próxima. Então, você estudou medicina antes?”
Lin Yuechu balançou a cabeça e olhou para suas mãos marcadas. “Se tivesse estudado medicina, eu estaria segurando um bisturi, não uma faca de cozinha.” Embora não exista profissão superior ou inferior, no imaginário coletivo há uma hierarquia.
“Sendo sincera, comecei a usar ervas medicinais para ajudar na perda de peso. Mas durante o processo, percebi que havia muito mais a explorar. Comprei livros de culinária, assisti documentários, anotei receitas e pratiquei constantemente.”
Bao Jingjiang pensou: parece que ela não teve sucesso, pois perder peso não é tão fácil assim. Mas o sabor do caldo era realmente bom. “Você pode me falar sobre as quatro ervas que escolheu e seus efeitos?”
Lin Yuechu levantou o olhar e encontrou o de Bao Jingjiang. Ela levantou um dedo e o levou à boca. “Parece que o senhor está com inflamação, e sua voz está rouca. As ervas que escolhi têm como principal função beneficiar os pulmões, gerar fluidos corporais, limpar o calor e reduzir a inflamação. Especialmente a asparagina, que é excelente para hidratar os pulmões e aliviar o calor.”
Palmas soaram: era Tang Xun.
Como chef, Lin Yuechu demonstrou paciência, cuidado e profissionalismo suficientes, sendo, sem dúvida, a melhor entre todos os candidatos naquele dia.
Tang Xun levantou-se. “Senhor Bao, agradeço por fornecer tantos ingredientes para os candidatos do nosso restaurante de caldos tradicionais. Este caldo é um presente para o senhor. Agora, vamos falar sobre os benefícios. Quanto à candidata, vou levá-la comigo.”
Caldos tradicionais, caldos de Guangdong? Dois restaurantes na mesma rua, tão parecidos, não seriam da mesma empresa? Lin Yuechu ficou confusa e seu rosto corou profundamente. Como assim? Ela veio para a entrevista no restaurante do senhor Tang e acabou nessa confusão. Um erro grave no ambiente profissional!
Bao Jingjiang, que tinha dúvidas, foi completamente convencido pela atitude firme de Tang Xun. Ele elevou a voz. “Senhora Lin Yuechu, parabéns por ser contratada pelo restaurante Guangdong Caldos. Agora, por favor, me acompanhe até a sala privada para discutirmos seu salário e benefícios.”
Naquele instante, Lin Yuechu lembrou-se de várias situações de discriminação que enfrentara em entrevistas anteriores. Em um restaurante escondido em um beco, ela recebera respeito. Mas agora tinha que fazer uma escolha.

Página (2/3)

“Senhor Bao, peço desculpas por ter ido ao restaurante errado. É uma honra receber sua consideração, mas tudo tem sua ordem, lamento.”
**
Lin Yuechu acompanhou Tang Xun até o restaurante de caldos tradicionais.
Diferente do estilo decorativo do Guangdong Caldos, este restaurante era moderno e elegante. Mas, seja pelo tom neutro inspirado no estilo Muji ou pela decoração natural, tudo parecia harmonioso e nada destoante.
Já passava das cinco da tarde, e o restaurante começava a ter clientes aos poucos, mas ainda não estava cheio. As mesas estavam afastadas umas das outras.
O mercado atual realmente não está fácil.
O restaurante de caldos tradicionais também tinha um pátio, com um espelho d’água na entrada e um balanço na galeria lateral.
A conversa aconteceu nesse ambiente.
“Quanto ao salário, tem alguma exigência?” Tang Xun perguntou.
Quando Lin Yuechu se candidatou online, indicou pretensão salarial entre dez mil e quinze mil yuans. Ela imaginava que um restaurante em um hutong com pátio tradicional teria certa reputação e que a culinária, mesclando as cozinhas de Pequim e Guangdong, não seria barata.
Ela respondeu: “Doze mil por mês.”
Um valor intermediário.
“Hm, doze mil antes dos impostos está bom. Nosso restaurante adota um sistema de compensação por folgas. Trabalhamos cinco dias por semana, das 10h às 14h e das 17h às 21h, sem folgas fixas nos fins de semana. Como sabe, finais de semana são períodos de maior movimento.” Tang Xun aceitou o salário e explicou as regras.
“O restaurante oferece cinco tipos de seguro e fundo de habitação. Também damos bônus mensais baseados no desempenho, que podem variar de algumas centenas a alguns milhares. O salário anual inclui dois meses extras, pagos ao fim do ano, após completar um ano. Se quiser sair, é preciso avisar com um mês de antecedência. Quando pode começar a trabalhar?”
O tempo era crucial, tanto a data de início quanto os horários.
Lin Yuechu massageou a têmpora.

Página (3/3)

Aqui é a capital, e sua casa fica além do quinto anel viário a leste. O trajeto é demorado, cerca de uma hora só de ida. As três horas de intervalo não são suficientes para ela voltar para casa. O custo de tempo é muito alto.
Se começasse a trabalhar, não conseguiria cuidar da família nem passar tempo com os filhos.
“Senhor Tang, receio que precise pedir desculpas. Não pensei bem antes, e você já sabe da minha situação. Com esse horário, não consigo dar conta.”
Tang Xun hesitou.
No mercado Shiyuan, ele viu quando ela comprou ervas medicinais e ficou contente. Incorporar a cultura do alimento como remédio no caldo poderia ser uma resposta e uma exploração para o momento atual, em que as pessoas valorizam mais a saúde e a qualidade, algo que poderia destacar seu restaurante.
Hoje, ao conhecer suas habilidades na preparação de caldos, entendeu melhor seu talento. Talvez valesse a pena tentar. Mas o horário era um obstáculo inicial.
Quando Lin Yuechu se preparava para sair, Tang Xun a chamou: “Senhora Lin, tenho uma proposta. Normalmente, esperamos que a contratação seja um compromisso mútuo. Você aceita nossa filosofia, e nós reconhecemos sua capacidade. Também precisamos de um período de adaptação. Que tal começar trabalhando apenas nas manhãs, por um mês? Depois desse período, se ambos estivermos satisfeitos, discutiremos um horário que seja bom para os dois. O que acha?”
Era uma luz verde concreta. Lin Yuechu ficou um pouco envergonhada. “E o salário?”
“Com metade da carga horária, só posso pagar metade do salário, cinco mil.”
O período de experiência geralmente paga 80% do salário, então cinco mil era aceitável, principalmente porque não prejudicaria seus cuidados com os filhos.
“Preciso de uma semana para me preparar. Já estou procurando uma babá.”
Lin Yuechu voltou para casa radiante, mas não esperava a forte oposição do marido Xu Hongtao ao contar a novidade.